在水處理領域主要用作緩蝕劑、鍋爐金屬脆化的抑制劑。用作金屬脆化抑制劑時，需與氫氧化鈉復配使用，并保持一定的比例。在低壓鍋爐系統內加入可防止金屬材料脆化。此外，其他領域的用途也很廣。

　　可以幫助防止食品腐敗，保障安全消費。大劑量可以用于殺蟲劑和殺鼠劑。除此之外，還有很多工業用途，包括化肥，光化學和金屬鑄件產業等。

　　硝酸鈉還是一種用于生產化肥，炸藥和火箭推進劑的鹽。還包括作為防腐劑保存肉類食品。具有抗菌特性，能夠防止腐肉中毒，很多人可能不知道，一些綠葉蔬菜也包含。

　　已知硝酸鹽和亞硝酸鹽與心血管疾病有緊密聯系，過量消費火腿，臘腸等加工肉類食品容易導致高血壓和動脈硬化等心血管疾病。消費太多含硝酸鈉肉類食品還可以導致偏頭痛。

　　起初是在智利的阿塔卡馬沙漠中被開采出來，這是地球上干燥的沙漠。阿塔卡馬也是礦產資源豐富的地區之一。盡管對健康的負面影響引起了人們注意，但沒有它將使儲存和運輸肉類變得很困難，因為肉類食品很容易腐敗變質。

　　使用注意事項

　　1.健康危害。對皮膚、粘膜有刺激性。氧化血液中的亞鐵為高鐵，失去攜氧能力。大量口服中毒時，患者劇烈腹痛、嘔吐、血便、休克、全身抽搐、昏迷，甚至死亡。

　　2.燃爆危險。強氧化性，與有機物或磷，硫接觸，摩擦或撞擊能引起燃燒和爆炸。

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